scampi fritti

Scampi fritti ? C’était le plat de luxe aux antipodes de nos restaus U, deux fois par an, Flora et Ugo invitaient les étudiants que nous étions, tunisiens à Paris fin 40 début 50. Un restaurant italien connu, je vais retrouver le nom, c’était vers l’Opéra, salle au premier, nappes blanches. Ugo venait pour ses affaires, Flora l’accompagnait, épouse choyée fourrures … Chez Poccardi, sais pas s’il existe toujours.

Et ils conseillaient, bonnes choses, notamment ces scampi fritti, puisque nous mangions italiens. Beignets dorés, légers, croustillants, beignets de langoustine ? Il m’est arrivé d’en manger ailleurs, rien à voir avec ceux de Poccardi et à la fois ceux d’Ugo et Flora … (Zal ; rabbi yerhamom) …

Oui, Mr Google connaît les scampi fritti http://ja6.free.fr/fichiers/f198.htm

Et voilà Poccardi : http://www.jazzageclub.com/venues/poccardi-restaurant-paris/

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